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Consejos útiles

REALZAR EL SABOR

Cocinar con un mínimo de grasas

Si usted ha elegido como menú cotidiano cocinar a la plancha el pollo, la ternera, el conejo, etc…

Ponga en un plato o bandeja los alimentos, agregue sal, un poco de pimienta molida y no olvide nunca poner un chorrito de GRAN CHEF en la fuente, dejándolo unos minutos en maceración.

De esta manera al cocerlos a la plancha, o según su costumbre, puede poner menos aceite y conseguirá unos platos mucho más sabrosos y digestivos.

 

PREPARAR UN BUEN SOFRITO

Cómo preparar un buen sofrito, pues es la base de muchos platos

Es la base de muchos guisos

Un buen sofrito, ya sea de cebolla, cebolla y tomate o cebolla y pimiento, es la base fundamental de muchísimos platos.

Para que un sofrito esté en “ese punto exacto” y a la vez sea de fácil digestión se deben conocer dos secretos:

  1. La cebolla se debe cocer siempre lo primero y a fuego lento, con muy poco aceite, y a poder ser tapando el recipiente. Cuando ya esté cocida se añadirán los demás ingredientes y se seguirá la cocción, también a fuego lento.
  2. Una vez el sofrito esté casi en su punto, se añadirá un chorrito de GRAN CHEF, según la cantidad de sofrito, y se terminará la cocción unos 5 o 10 minutos más también a fuego lento.

Esta segunda cocción con GRAN CHEF aromatiza el sofrito y lo suaviza, haciéndolo de muy fácil digestión, a la vez que permite ahorrar aceite.

Este sofrito, así elaborado, es perfecto para cocinar cualquier tipo de pasta, arroz o guiso.

 

SALSA PRIMAVERAL AL GRAN CHEF

Pescados, carnes, verduras o ensaladas

Ingredientes para 250 ml. de salsa.

  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde de freír
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 ajos
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • Un poco de mostaza
  • ½ vasito de GRAN CHEF (50 ml.)

Se asan los tomates y los ajos, se pelan y se ponen en un recipiente. Se añade el resto de los ingredientes, troceados, así como la medida de GRAN CHEF, vinagre, aceite, mostaza y sal al gusto.

A continuación se baten, sin levantar la batidora del fondo del recipiente, para conseguir de esta forma una salsa homogénea.

SALSA AL GRAN CHEFF

También para pescados, carnes, verduras y ensaladas

Ingredientes para 250 ml. de salsa

  • 200 ml. de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • ½ vasito de GRAN CHEFF (50 ml.)
  • Sal
  • Unas gotas de vinagre

En un recipiente pondremos todos los ingredientes. A continuación lo batiremos, manteniendo firme la batidora en el fondo del recipiente.

Esta salsa es ideal para aliñar todo tipo de pescados, carnes, verduras o ensaladas.